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| グローバルフーズのドレッシングは、化学調味料・酸化防止剤・保存料を使用せず、原料の味を生かした手づくり商品です。 |
| 原料は、こだわりを持って選択しています。お客さまのニーズに合わせたり、お客さま自身がチョイスすることもありますが、わたしたちとしても基本へのこだわりはきちんと持っているんです。 |
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| ●油 |
大豆ではなく、菜種油を使用。 |
| ●増粘材 |
長野県の特産、寒天を使用。 |
| ●味噌 |
信州味噌、信州産丸大豆味噌、善光寺味噌を使用。 |
| ●醤油 |
信州産丸大豆醤油、有機醤油を使用。 |
| ●マヨネーズ |
自社製造のマヨネーズを使用。 |
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| 素材の色に対するこだわりもあります。たとえば、りんご。加熱する場合は問題ありませんが、生の状態で利用するときには、色が変色しないようカットしてりんご酢につけておきます。“味によるおいしさ”だけじゃなく、“見た目によるおいしさ”も大切なんです。 |
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△UP |
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基本コンセプトは、加熱処理を加えない“生ドレッシング”ですが、お客さまのニーズにこだわることを第一にしているので、場合によっては加熱処理も行ないます。
生ドレッシングは、素材が生きた自然の味を出すことができますが、品質保持期間は短くなります。反対に、加熱処理をしたドレッシングは少々味を損なうものの、品質保持期間が長く、常温保存も可能です。これらは、お客さまの利用体制にあわせてお選びください。
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△UP |
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△UP |
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ドレッシングのアレンジ、してますか？数種類のドレッシングを自分流に組み合わせて使うのもイイモンですよ。『田舎の手づくり生ドレッシング』でやるなら |
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| これがお気に入りです。そばサラダ！ |
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